酒窩媽媽與酒窩寶貝週末度假_02


週日我們去岡山找我乾爹一家，乾媽帶我們去岡山市場一家專門賣羊羔的攤子，
不到六個月的羊羔完全沒有羊騷味肉質也嫩，不過小羊市價幾乎是成羊的八成，
願意進羊羔的羊肉攤店家非常少，因為成本過高，賣價沒有多少客人吃得下去。

我爸平常都會給我一些茶葉，正好下週二要到小港拜訪客戶，我想還是拿一些放在車上的茶葉送乾爹一家。
乾媽好高興又看到Virginia與Goofy尤其Goofy已經會走路了。
乾媽帶我們買羊肉熱情邀請用午餐，但她煮完菜又出門去買豆瓣醬、蜂蜜送我們。
不過現在Goofy還不能喝蜂蜜水，因為蜂蜜水有蜜蜂的細菌，適合兩歲以上的小孩喝。
所以兩樣禮物會用來做菜！

目前只有台南高雄少數店家願意接受老客人預定要吃羊羔，而且是全羊才願意做。
老行家會約集十幾個人一起前往，開兩桌，一晚全部將羊羔用十幾二十種料理方式吃完！
不過台灣有九成九是山羊(記得清境農場有供表演用的綿羊)，主要都吃沒交配過的山羊避免騷味，

老婆家裡養的是本來就沒騷味的綿羊(當然還是有某些品種有騷味，要注意分割時避開某些部位就好)，
從小吃羊肉的老婆手上保存媽媽五六十道料理的筆記。
當然筆記最後一頁記載的是我教她的：蔥爆羊肉。

*略微冷凍的羊里肌用利刃切成細條下鍋快炒，這招岳母已經學走了！
岳父在山下小鎮法國親友每到牧場作客必點這菜，
還有一位老人家一盤蔥爆羊肉可以配五碗白飯或一大盤義大利麵，笑稱：真滿足！

其實這次出遊算是小小補償Virginia五月十五沒過生日的遺憾，
但是這是之前的協議，因為六月中旬是結婚五週年紀念，
老婆建議她的生日與五週年紀念一起做，我們在週年紀念前後將要去日本旅遊四五天！