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Major Member
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引用:
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作者yider
我老婆大學及研究所時，在一台早餐車打工三年
從作的很爛到得心應手
以前問她，你明明會作那些三明治等等的早餐，為何不去開早餐店，要去開豆花店
她說：開早餐店，三點就要起床，忙到中午還要清潔器具，三點多才能休息，傍晚還要開始備料，八、九點就要去睡，這樣作，身體一定會搞壞，我才不要(她問過老闆一整天的作息，又見到老闆他們累成什麼樣子，所以被嚇到…)
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我朋友他是跟同學一起創業的
一人各拿出一百多萬,都是一年就收回成本
當然了,這是我朋友,並不是我
不是每個人都有這樣的身手
一般人可能光回收加盟金就要一段時間了
但不加盟的話,除非手藝了得,否則真的不容易成功
加盟一來大家比較有概念(大概可以知道這家早餐店賣些什麼)
二來品質也比較穩定,畢竟都是跟總公司叫料
三來也比較有話題
至於動作真的是重點中的重點
上班族大家都在趕時間,都希望拿了就走
除了炒.煎.炸的動作不夠快,在尖峰時間根本應付不了人潮
屆時大家就是.... 找其他家買
而且主廚通常都是一人,煎/炸區也是一人,很少有早餐店是做兩人的
動作不夠快,壓力是很大的
PS.
大家有看過兩人主廚嗎,煎版是兩人版的
如果是兩人份,就比較不用怕做太慢而流失客人
但觀察到現在,幾乎沒看過兩人主廚  |