因為 Jiro 家的玉子燒不能叫玉子燒吧 Orz 根本就是西式糕點...
吃下去時跟海綿蛋糕一樣的綿密∼然後口味也跟築地那一堆玉子燒店的味道差距非常大！（那天早餐在築地吃了至少 6 家不同的玉子燒）

後來回家有嘗試要複製... 結果發現蛋黃要比蛋白的比例多很多（這個普通玉子燒好像沒這個問題），不過加了很多東西後我還是不知道該用烤的還是煎的，因為烤的雖然會比較綿密但是會塌... 但是傳統玉子燒要用煎的吧...

所以最後結論是，雖然那叫玉子燒，但是根本就跟日本傳統的差距很大，而且就是我整個很愛的味道！