主題: 中國女學生大鬧日本「壽司之神」名店：要吃全熟壽司
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操級廢員
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加入日期: Jul 2009
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作者42章經
不
日本人吃星鰻不生吃...因為魚刺問題
穴子鮨從平安時代就有了
只是吃法和現代稍有不同罷了(一樣吃熟的，但和飯分開吃)


星鰻不生吃不是因為星鰻的血液和黏膜有毒嗎?

而這種毒(蛋白質)只要加熱就會變性破壞而失去毒性.

剛好不久前某日本台節目裡有提到.....
 
舊 2014-05-09, 06:14 PM #72
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