一般大家在台灣吃到的鱔魚多由菲律賓、泰國的台商在當地所養殖再運回台灣，
養殖池很乾淨，定時清潔餵餌料，沒有什麼寄生蟲問題。

不過幾年前我運氣不錯在麻豆、新營嚐過真正在農田裡棲息的黃鱔魚，肉嫩且活，這滋味絕非養殖鱔魚可比！