不敢說高見，您參考一下。

不見得一定要像85c一樣的裝飾蛋糕，一來貴二來保鮮有難度。
再者進貨成本一定偏高，今天沒賣掉明天就報廢，這些都是高成本。

我也goo了一下目前彰化有名的蛋糕店，像古早味蛋糕 或好香屋的水晶蛋糕

都是當地很有特色的蛋糕，但與他們合作等於幫人作事，成本不見得壓的下來。

或是您其實也可以考慮走不同的路，像蜜糖吐司 ，這個只要跟人進整條的吐司，再來切塊烤酥裝飾，或比薩吐司

另外同樣的材料還可以作三明治簡餐，一樣很合咖啡。

強調現點現作，一來新鮮，二來可以壓低進貨成本。