裕夫是我大姊的丈夫，我爺爺很多年前到日本做生意正巧在裕夫家裡的壽司店用餐，裕夫好幾年之後才出生。
我舅舅受我大姨丈影響可是他對日本料理感興趣，存了幾萬元就去日本，
但是沒有日本料理師傅理他，直到他去一家小店，用餐後他問老闆(裕夫的爸爸)：可不可以收我當徒弟有三餐有張床就可以了！

舅舅在日本待了十多年(那時我的大姊夫已經出生)，他拜訪好幾間當時還不是被電視媒體打廣 告的名店師傅瞭解割煮之道。
舅舅讓小小的壽司店開始出名，他的刀工練到讓客人一入座馬上站起來看他在板前的技藝，
而且在築地市場他挑魚的眼力極好又擅於跟魚貨商講價，
當某個地方報紙撰文說：XXX區的壽司店有個年輕師傅~~~
馬上壽司店開始有人排隊想用餐。
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不過幾年後因為大姨丈生病了，東石的海產餐廳不能沒有人經營，舅舅二話不說回東石接手餐廳生意。

妙的是我大姊到日本讀書，遇到了裕夫在東京料理學校講課，從此天雷勾地火

結婚度蜜月到台南，裕夫一直看著舅舅好像小時候看過的一個人

原來我舅舅正是裕夫的爸爸的徒弟！(說徒弟有點牽強，因為親家公的廚藝實在普普，我舅舅的廚藝可是請教過很多人才學會的)
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裕夫每次到台灣總要找舅舅煮菜聊天(我說的不是真的講話聊天，而是你我各煮一道菜之後品嚐論這道菜優缺在哪裡)

不過南部幾位老闆知道他的手藝，遇到重要節日慶生都會請舅舅掌廚！

當然我只要有空都會去『幫廚』

但是這有後遺症，有時在一些台灣的日本料理店，我心裡常嘀咕：這樣打下手的手藝應該不能站在板前吧