ㄟ 看來我這當過採買、伙委的該出來說說話了
我接採買時只被師父交代"一個人全天三餐餐費只有5x塊"
後來我開單買菜很少在看菜價多少才買，因為每周菜單要先交上營部同意
要買啥菜也早就同意了，也輪不到我嫌菜貴改別種，亂改還會被叫去營部"拉震" (因為和已經呈報的菜單不符)
通常一天菜錢都接近2萬上下，我開菜單都固定一天一蛋一豆腐，算是拉低菜錢的方式
一營約4百初頭人數，基本上菜錢都會有剩，再分到每個月一次加菜的費用(左營營區內的餐廳或外叫辦桌)

後來有次和營補給聊天才知道，原來一天菜錢有70塊左右，只是固定一個月進一次米、油 (看外包裝應是國軍配發的)
所以當初前採買才交代我餐費5x塊，因為已經先扣除掉叫這些米油的錢了

我不認為菜錢會不夠用，伙食好不好和伙房肯不肯作有關
我在02年退伍的，那時伙房一個西餐比賽第三名(晚我2梯)，一個做日本料理炸台(晚我5梯)、一個做麵包的也做過便當店炒菜(晚我2梯)、我自己當兵前也學過燒腊。雖然西餐、日本料理這兩個不太肯出功夫，但見識還是有的，只是出嘴教學弟怎麼炒也是不錯。

我接採買時已經是三聯單叫菜了，自己留一張再把另2張投給國軍副供站，國軍副供站自己留一張再給菜商最後一張。