我只吃過兩次鵝肝，都是烤熱的法國棍子麵包切片用奶油刀沾一些抹在熱麵包上，
等稍微有融化跡象，鵝油滲入麵包氣孔就可以吃。
但是第二次方法也差不多。

本來還有機會吃第三次，應一位朋友邀請去某飯店，侍者一拿出鵝肝朋友立即退掉，叫餐廳經理出來，
因為鵝肝切片上有血絲，證明是低劣貨所以第三次算是沒吃到。
不過嚐過幾次還是覺得鵝肝配合其他食物一起入菜可能比較好，那東西多吃幾次就覺沒什麼稀奇的了。