作者小書僮

請問一下行家:
牛排的好壞幾乎都是用油花分布來判斷的對吧
底下這塊肋眼牛排
是愛評網上的截圖
內文說這是一塊油花分布完美的牛排
http://www.ipeen.com.tw/touch/comme...n=htc_blinkfeed
老實說我不太能理解

綠色圈起來的部分
對我而言就是很大塊的連續脂肪對吧
怎麼能說完美呢

我覺得完美的是藍色圈起來的位置而已

我去日本吃頂級燒肉
他們提供的牛排切比較小塊
但每塊都是藍色圈選那種水準

不知我的看法有無問題?