除了花椰菜之類的，一定得先切開才有辦法洗
其他都是先洗再切，對我來說先切再洗反而不好洗
沒切過的幾把菜要撈起來很容易
切過後變成一段一段，反而要多幾次工才能撈乾淨，而且夾雜菜汁更不好判斷是否有洗淨

看過某些中央廚房的介紹是用先切在洗
透過輸送帶+超音波洗菜，這樣應該夠乾淨了吧
但是這應該是少數