Costco那種無骨牛小排(大概只有1cm厚度)要怎麼料理呢？

我用不鏽鋼平底鍋大火也不是小火也不是，只要煎個幾片就流出一堆不知道是血水還是肉汁的東西...
重點是很會噴濺害我每次吃完都要擦一片大桌子

是不鏽鋼鍋本來就做不了牛排還是有什麼撇步可以分享一下？

另外，煎的時候撒鹽和煎完再灑對牛排來說應該沒差吧？