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zandar
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加入日期: May 2001
文章: 2,327
引用:
作者Raziel
有沒有去海產店點過龍蝦? 一尾600g 生的六七百, 烹調好的一張地球儀. 這就是簡單的

常識. 不需要多精準, 有個大概 能幫助判斷就行. 真肯花上千元去吃龍蝦, 目的就很清楚,

男的吃掉三四隻, 女的嗑掉一兩尾不是甚麼了不起的事, 店家要不食材次等, 要不出菜超慢

這是非常容易就能猜到的手段, 身為消費者 眼睛看到低價就衝, 不是對錯問題, 只是正中

業者下懷.



海產店的進貨價格 與 飯店的吃到飽大量進貨價格,會一樣嗎?

量大壓低價錢,這就是簡單的常識,不需要多精準



如我上面說的,就算沒有龍蝦,光其他的菜色,光是其他食材
就超過每人的消費價位,你要不要也來幫助判斷一下啊

餐飲業的成本,那有你想的那麼單純好估算
舊 2014-03-11, 10:17 PM #78
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