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引用:
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作者鬼島一
我講的很實際, 你買鐵鍋其實都是拿來煎東西的, 煮湯一定用另外的鍋, 如果你用鐵鍋, 你還要起鍋, 再放到另一個鍋子, 那何必多此一舉
沾鍋的問題, 只發生在煎東西, 所謂鐵鍋不沾, 他還是要下重油, 而且鍋子沒清好, 會有鐵鏽味...進而影響食材的味道, 所以那時也把鐵鍋排除在外
還有聽到阿本仔好, 就好的論調我就很不以為然...
幾百年前買口日本什麼南部鐵器的爛鍋, 難用死了, 又貴又重
日本人用的鋁鍋, 是不沾鍋那種, 有些人就是愛誤導
鋁製品這麼好, 就去用啊..我個人不敢用  |
自己不會用還怪東怪西...
台灣有多少人有荷蘭鍋, 你去查台灣露營人口就差不多了...
當然啦, 沒用過不會用的人就是搞不清楚狀況...
去查一查荷蘭鍋的起源再告訴我鑄鐵不適合煮湯的原因在哪裡...
誰規定鐵鍋一定要是圓底的.
誰告訴你要不沾一定要重油, 看就知道不會下廚...
搞到鍋子有鐵鏽味, 你要不要怪撞車原因是車子烤漆品質不好?
英文不是很好?
http://www.alz.org/alzheimers_disea..._alzheimers.asp
Myth 4: Drinking out of aluminum cans or cooking in aluminum pots and pans can lead to Alzheimer’s disease.
Reality: During the 1960s and 1970s, aluminum emerged as a possible suspect in Alzheimer’s. This suspicion led to concern about exposure to aluminum through everyday sources such as pots and pans, beverage cans, antacids and antiperspirants. Since then, studies have failed to confirm any role for aluminum in causing Alzheimer’s. Experts today focus on other areas of research, and few believe that everyday sources of aluminum pose any threat.
不沾鍋是鋁夾層, 日本傳統鍋具可不是夾層鍋具, 別搞笑了...
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