上週才去台北餐飲街, 買二只鐵板燒的鏟子, 一只日本製, 一只台製

都好用, 但台製品細節比較差..木柄鬆鬆的

目前這鋼板很好用..以前煎薄餅的問題, 現在少了點

因為技術不到家, 還做不了可麗餅

但一般蛋餅是OK的, 還有做薄蛋皮...因為板子是平的, 很自然的好煎...

前一陣子去看早餐店的鐵板燒, 是真的生鐵板, 那個油, 放一堆, 才能達到不沾的效果..至於說她放什麼油, 自己去想吧..

目前這個不需要放很多油, 也因為是單層材質, 用金屬鏟沒有問題, 缺點就是不能用大火, 要不然鍋子會黑....