台北的滷肉飯, 大致上是這樣分的+1.

不過滷肉飯沒有放之四海皆準的美味,
有人不愛肥肉, 有人偏愛紅蔥頭的香味, 有人怕甜, 有人就是不喜歡黏嘴的膠質...
有人就是偏愛附近那一家, 吃了幾十年的味道.
當然也有人是以便宜又大碗才叫作美味.
哪一家好吃? 每個人的喜好有別, 差異還不小.