每次去日本都有特意觀察，很少有日本人不喝湯的，幾乎都麵吃光光湯喝光光開水大口喝

就像樓上說的，湯也是廚師的心血與誠意，有回吃到一間因為湯有些涼了，要了熱水加湯（本人習慣喝很熱的湯），廚師看到很緊張跑出來問他的湯頭是不是不好

重鹹還有一種說法，是為了喝酒的上班族醒味蕾