想吃美食很難，沒有一點知識與很好的味覺都是浪費錢。
等到這些條件齊全了，再來就是師傅的『心意』！

我在這網站其他篇的發言說過，昂貴品質好的食材會好吃，是它應盡的『義務』，
但是普通的食物透過廚師一番魔法能夠讓灰姑娘變公主，才是真正的魔法師！

還有，很多人以為有錢就可以吃到好東西，基本上是建立在金錢基礎上所呈現的感官味覺。
但是如果多旅行一些地方，你會覺得取得星級榮譽的餐廳不過爾爾，因為你吃的並不是該星級主廚做的。
與其白花錢，倒不如當年我在Catalunya 一位女服務生知道我從台灣來，
她很興奮告訴主廚說有個中國人(我又能說什麼呢 )問橄欖果從哪裡種的？
主廚用很濃種的西班牙話跟我解釋，請我吃很多餅乾配漿果醬與火腿！

當你對飲食不以金錢衡量，就算香港大排檔一碗粥也是滋味十足！