要開很容易，要維持很難。
當年家裡開餐廳實有兼賣虹吸式咖啡，所以有點小小經驗。
會煮咖啡不難，煮的好很難，如果豆子還是跟人家叫的，那成本也降不下來。
真有興趣，建議從烘豆做起，當然現在為了迎合女性消費者需求，拉花之類的也是得學。

不過現在只做虹吸式的店沒幾家了，所以要花錢買專業義式咖啡機，就算是二手的也不便宜阿！所以上面lqz兄寫的是重點。


咖啡廳這東西除非你能弄得有話題性（反而不是東西夠好吃或咖啡夠好喝），
不然要維持並不容易，去師大商圈看看就知道了。

當然，如果你能夠開間走光俏女僕咖啡廳，用簽約方式留住人才（簽定期勞務契約，但是薪資要給的OK喔），穿的小性感而不顯低俗，我想會很有市場的。

（反過來針對女性顧客，弄個帥哥執事的咖啡店應該也行，不過帥哥不好找，氣質很重要∼∼）