引用:
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作者gdrs
上次那過期原料我並不覺得是過期喔
廠商給的保存期限是室溫的保存期限
若在低溫下，保存期限會不一樣喔
就和肉類在室溫擺1~2天就壞掉了
但是冷凍牛肉可以放好幾個月
其實這可以用簡單的數學就可以算出來會不會過期
但是咱們的衛生官員就懶
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一個嚴謹的科學人，才不會說這種大話
引用:
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作者gdrs
溫度濕度和保存期限是有影響關係的
室溫保存期限不等於其他溫度的保存期限
一塊肉的保存期限3天，我把醃製成香腸後保存期限還是一樣嗎?  |
這種常識誰人不知?
問題這招違反現行法規，因為政府無從查起，根本是業者自由心證，對消費者食用安全是一大隱憂，
光看你舉香腸這例子，就知道你不是相關科系畢業的...
香腸有亞硝酸鹽，最好生肉裡面也有亞硝酸鹽
