引用:
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作者789w
我推薦你看安部司的著作
還有市面上介紹食物成分標籤的書籍，添加物介紹書籍
以我的了解，成分表上很乾淨的不代表沒添加食品添加物
因為實際做過就知道不可能
我在PCDVD有發表一篇布丁的做法(較嚴謹)
基本上我喜歡自己做，我很少去外面買甜點類食物
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除非自行送驗，否則消費者也只能看成分標示，標示是否確實就得看廠商良心。
就這兩家的歷史來看，統一可說是劣跡不斷，義美則相對清流，我是比較相信後者的標示啦
最近買了義美布丁，發現它比較沒彈性，倒出來時很容易碎掉；而統一布丁則是Q彈無比，相信五花八門的原料肯定為此加分了