不從根本生活習慣改變，要持久是很困難的。
不過如果時間能拉得夠長，生活習慣自然就改變了。
由儉入奢易，由奢入儉難。凡從事者，都要有這個心理準備。

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題外話。我印象中，統一好像是從做麵包起家的吧？

最近在研究做麵包，雖然得到了還算不錯的成果，可是很累人呀！
主要手工揉麵是極耗工的一件事。（但卻是很好的勞動 ）
如果又用上天然酵母，難度那又更嚇人了！

一開始的時候看網路上前輩們的說法：做西點要比做麵包簡單多了！
我親身證明了這個論點。西點好吃是好吃，又很香，
但多糖多油的，不是什麼可靠的主食！

魚與熊掌不可兼得。