作者little.john

有一陣子姊姊在岐阜縣拜訪一位很有名的製罈師傅，買了兩個罈子回來，
但裡面相同材料釀了半年味道卻不一樣，後來去九州請教一位釀清酒的前輩，
前輩認為這是製罈的土特性不同，就算用相同工法，最終因為罈壁的呼吸效應也會產生不同風味。...