主題: 185天的戀情
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小貓咪
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加入日期: Mar 2012
文章: 27
引用:
作者little.john
哈哈!

他們採買的食材使用量連前兩天蒐羅到的一半都還不到,鮪魚、旗魚還乖乖冷藏著(昨晚時間太短,又必須現做),
而且昨晚是中菜新加坡競賽金牌主廚與二星料亭主廚聯手,
場地只是一間能容納一百多人的海產餐廳,況且兩位主廚還要跟餐廳廚師共用場地,加上和食出菜要現做,出菜又比較慢.........

真要算廚師、工作人員、場地費用要達米其林標準,決不止14000......

今早我媽說,姊夫覺得意猶未盡,週三幾位台菜主廚要南下,所以到時重點將會是台日合作



這是禮拜六去基隆魚市買的黑旗魚三角仔


舊 2013-02-04, 10:07 AM #764
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小貓咪離線中