既然你誠心誠意的問了

原料：
羊後腿肉半個（約4斤左右）
調料：
啤酒250ml∼400ml、生薑、大蔥、乾辣椒、老抽、糖
做法：
1、燒半鍋開水，羊肉放進去，直到燙到上面飄絮絮後，撈出洗乾淨備用。
2、大蔥切段，生薑切片。
3、起油鍋，2大勺油，油7成熱，放入大蔥，生薑，乾辣椒炒香。
4、放入羊肉炒10分鐘，直到羊肉表皮微黃，有點萎縮狀。
5、倒入老抽，翻炒均勻上色。
6、然後倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和鹽的量根據自己口味的甜度來決定，可以先少放一點。
7、小火燉1.5∼2個小時，直到酥爛，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到湯汁成粘膏狀即可。