作者聯合報

受到今年初禽流感、生產成本增加等因素影響，國內土雞大減產，造成土雞價格狂飆。中央畜產會統計，指標性禽肉紅羽土雞今日批發價每台斤達50元，創下歷史同期新高點。最近天冷消費者瘋進補，更讓雞肉價格居高不下，傳統市場一隻仿土雞全雞腿，竟要價160 元，民眾大嘆「怎麼吃得起? 」

農委會宣布，即日起釋出630公噸凍存土雞平抑物價。但再過不到兩個月就是農曆過年需求旺季，土雞供貨吃緊，短期內雞肉價格恐不會太便宜。

傳統市場雞肉攤近日交易特別熱絡，但許多婆婆媽媽都發現，最近雞肉實在「夭壽貴」，半隻雞竟然就要200至300 元，單一隻仿土雞全雞腿竟要價160 元。在新北市傳統市場賣雞超過20年的廖姓雞販表示，上游盤商說現在油電雙漲，運輸及飼料成本也都增加，每隻雞進貨成本增加100元，讓他大嘆，賣雞這麼久，「從沒遇過雞肉這麼貴」。

農委會畜牧處副處長朱慶誠表示，雞肉一周原本應出貨220萬至230 萬隻，但現在每周僅出貨170萬至180萬隻，雞農減產約一成五至兩成，市場量少，加上氣溫驟降，消費者瞬間需求爆量，才會造成雞價上揚。

農委會畜牧處家禽生產科科長江文全表示，今年初台灣爆發禽流感疫情，一旦雞場染病幾乎全數撲殺，加上防疫高規格，需要淨空、消毒、半徑三公里移動管制，農民損失慘重，因為當時雞價大跌，造成農民生產意願降低，才會大量減產。

朱慶誠表示，因為今年初雞價大跌，農委會大量凍存生產過剩的雞肉，現在庫存仍有630公噸 (約31萬5000隻雞)，即日起將透過大賣場、量販店等冷凍通路，以低於市價一到兩成的價格供應，緩解市場供貨吃緊的窘境。但緊接著即將進入春節前需求旺季，農委會已協調各產業團體增養，春節前土雞供貨無虞。