作者weirock

幫做粉圓的說一下

過去的工廠做粉圓一般都是自己買地瓜來做成原料製成粉圓

大約十幾年前全台在瘋珍奶後~做粉圓的工廠如雨後春筍般~大量出現

大概是為了搶單~就發揮了呆丸人的Cost Down精神~地瓜粉全都跟專門生產的廠商買

自己生產地瓜粉的成本過高~所以老廠商大多也都放棄自己生產地瓜粉

而這邊做粉圓的廠商大多屬於傳統的小型家族企業~對於原料你要他們每批都送驗...有點難度

如果是從原料那邊就被加料的話~粉圓工廠通常也不太清楚(攤手