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前員工爆料「冰10天再賣」 黃湘怡蛋糕店認了
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n_akemi
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加入日期: Dec 2003
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引用:
作者
TanLittleJohn
我家族因為經營餐飲業關係...(恕刪)...
其實從經營的角度來看,交給二廚甚至更年輕的廚師執行是必然的。
重點是主廚要如何考核與維持餐飲水平。
在呆丸...通常交付下面執行的,沒有幾個會盡責的進行訓練與監督。
2012-09-05, 01:47 AM #
61
n_akemi
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