想吃冷藏天數比較少的蛋糕，可以挑選海綿蛋糕，夾層有用鮮奶油跟新鮮水果的。
很多種類的蛋糕都是可以冷凍，冷凍了多久沒有比較的話差異性不好分辨。
以我的了解，起司蛋糕是可以冷凍最久的。