需求增加，供給減少，現代人開始養生是主要因素。
葉菜類的菜籽近年來價格水漲船高，發芽率卻有微慢降低的趨勢。
台灣大部份田地也有土地養分耗竭的趨勢，需要一到兩年的時間休耕來回復。
農藥和肥料價格算是漲最多的，生機農業雖然不用農業，但價格不是一般人負擔的起的。
不過這麼高的價格應該會吸引許多農民搶種，冬天的菜價應該會很便宜，因為連我也想搶種了，不過現在青江菜和萵苣的發芽率都不高，可能要等到白露了。
大家都說要抓菜蟲，不過沒有菜蟲，農民那能順利的把菜賣出去，現代人太懶惰了，都不願意到產地買菜，其實被菜蟲獲利也是應該的。