我這邊的山邊鄉下客家人幾乎不養火雞 . 現在都看不到有人養了
養自家吃的半放山雞倒是一堆
逢年過節殺自家的雞做白斬 . 風味一絕

而湖口到新屋楊梅一帶 . 鵝養得肥美 . 是名產
那裡的鹽焗鵝肉 = 天下無敵 . 贊