縱合以上網友所述,小弟同意幾以下2點

1.一定要有招牌強項產品,最好要有3項以上
外面很多生意好的店,強項的食材都擺的滿滿高高的,像小山一樣
通常以:薯條,甜不辣,鹽酥雞,炸魷魚,雞排...等為主
其實如果真的有招牌強項,應該就賣的很忙了~

2.多去外面吃生意最好的攤子,看看人家怎麼不一樣
尤其是口味部份!當下的人喜歡怎樣的口味...自己能不能做出來更好?
另外我覺得調味料口感差很多!這點滿多人在意的!
胡椒鹽,辣椒粉,梅粉...都要好好研究~


除此之外:
另外我覺得還可以再省成本!
台中很少看過賣鹽酥雞像樓主店面這麼大的(主賣炸雞排的不算)
建議店面可以合租...
或許再切割分租一個小飲料攤也不錯..

版主的攤位優點是:環境明亮乾淨衛生...我覺得這點很好~
以我個人來說,如果樓主的攤位有招牌強項,我應該會去買...
價錢我不太介意!
我在意的是口味跟環境衛生跟托油機~

有些鹽酥雞擺食材都不加防塵蓋的,我ㄧ律砍掉
誰曉得會不會有顧客打噴悌,說話噴口水,馬路旁的氣機車煙味....