軍中的話,
人越多,經費比較夠(如果沒有"特別結餘"的話),
菜單比較好開,
但是要小心伙房兵搞鬼,
開十斤菜只煮出3斤,其他丟掉.因為他不想煮.
或是要滷一小時的,水煮15分+滷5分就了事,
當然做出來的菜色爛得要命.


人越少,其實很難開,因為菜錢太少,
為了便宜要買多一點,就變成菜單重複,阿兵哥又哇哇叫,
花不夠是常態,長官又要自己補貼.
以前在金門就這樣,只有16個人,常常要補貼.
更慘的是金門當時沒有副食供應站(買菜肉的地方),
要自己去菜市場買,品質不怎麼樣,但價錢與黃金差可比擬.