根據亞硫酸鈉可以合法使用的範圍來看, 用來串關東煮的竹籤極有可能是元兇.
除了竹籤, 免洗筷和竹製的牙籤以及水果叉都有用亞硫酸鈉做為漂白劑......

至於蛋則因為本身就含有硫, 過度烹煮後的確會被分解出來....