順序顛倒了吧?…….鹽分濃度越高………魚的生長速度就會變慢(細胞璧滲透壓)………所以應該是在從小到大的生長期養在淡水裡…..出貨前幾個月再把鹽份濃度慢慢增加….這樣才能縮短生長期……又能增加風味

養殖戶就是這樣調整來讓養殖烏魚的風味”接近”野生烏魚……..畢竟淡水魚跟鹹水魚相比就是多了點土味

在池邊收購價鹽水養殖虱目魚一直都是高於淡水養殖的虱目魚………….養成時間拉長…肉質也比較甘甜…….更多的飼料錢也是原因之一

抓兩隻魚相比就能看得出來…鹹水養的虱目魚體色比較暗沉……..但市場上若處理過(刮鱗)就看不出來了…….

我ㄚ公是虱目魚養殖戶………..