要涮涮鍋那種薄度的, 肉一定要冷凍才切得出來. 就算你去買切肉機也一樣需要冷凍.
所以你要做的第一件事就是把肉包好拿去冷凍成冰塊.
這樣你可以衡量用手切, 用木工刨刀, 用冷凍切肉機哪一個比較有經濟效益.