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iamowl
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加入日期: Jun 2003
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作者Adsmt
不只會走味,還會變酸,因為酒精會發酵成醋酸。

我有一次開一瓶紅酒,結果忘了,很久以後才發現,倒一杯出來,才喝一口就吐出來,整個酸掉了。

然後我把整瓶倒掉,後來想想有點浪費,那些醋可以拿來洗杯子。


以我的標準,一般的紅酒大概隔夜就不行了,強壯點的可以撐個兩天,
無論紅白,通常甜味高的比較有機會可以跟酸化抗衡,但是香氣與結構就很難要求了,...

有買過便宜的ruby port,幾百塊吧,斷斷續續喝了兩個月,也還不會不堪入口,但是未陳年port味道實在甜得單調容易膩...
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舊 2011-12-05, 05:29 PM #67
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