鳳梨餡內的纖維粗細跟鳳梨品種以及製作方式有關...

原本的鳳梨內餡因為纖維粗細與成本問題，才開始添加冬瓜餡...
比較通俗的說法叫做"降低成本"(也就是Cost down)

早期有沒有細緻好吃的鳳梨內餡？
當然有...但我記得跟有混冬瓜的鳳梨餡價差很大。
至於現在...好像很久沒看過有販售"純正鳳梨"的內餡成品。

我個人推測...有些標榜純鳳梨餡的鳳梨酥
如果細緻好吃，帶果酸尾...很可能是店家自己買鳳梨來作。
如果纖維有點粗，又沒什麼酸味，大概是買成品來包而已...

問題是...細緻好吃的鳳梨拿來吃都不夠了，誰會拿來作餡料？
更不用說大量製作鳳梨酥需要多少鳳梨？純鳳梨？聽聽就好...