http://blog.udn.com/grace127/2912173#ixzz1ZZeSUzYT

在一些大量攝取乳製品的年輕人身上，的確發現有骨質密度增加的情形。

但一生持續大量攝取乳製品，可能要付出造骨細胞 osteoblast 提早匱乏的代價！

前半生有高密度骨質，後半生造骨細胞缺乏，只剩破骨細胞 osteoclast 持續分解骨細胞 osteocyte。

因此醫師警告：若單單倚賴大量攝取乳製品來吸收鈣質，可能導致老年時骨質疏鬆多孔的風險，正如大量消耗乳製品的國家所發生的高比例的骨質疏鬆症。

這就是為甚麼骨質疏鬆症並未出現在不喝牛奶的非洲居民的原因。但若是非洲居民移民至美國生活，骨質疏鬆症照樣發生！

一般西方人民從小攝取大量乳製品，引起女性荷爾蒙雌激素和黃體素升高，雌激素能促進造骨細胞 osteoblast 持續生長、增殖為骨細胞 osteocyte；抑制破骨細胞 osteoclast 分解骨細胞，尤其是 30 歲以前。

但更年期雌激素銳減，造骨細胞生長、增殖減緩，而破骨細胞益發活躍，骨質密度快速流失，造成骨質疏鬆症。

阿拉巴馬大學温斯爾 Dr. R. Weinsier 和克隆迪克 C. Krumdiek 2000. 9 月在《美國臨床營養期刊》發表：

攝取乳製品，可能只對 30 歲以前的女性有益，而對其他年齡層，尤其是更年期的女性，沒有任何證據顯示乳製品有益。