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李時珍《本草綱目》謂，狗肉「能安五臟、輕身、益氣、強腎、暖腰膝、壯氣力、補五癆七份、實下焦」。
民間也流傳：「狗蹄可以下乳汁，狗腎可治疽痛、瘡痛，狗鞭能治腎虛腰痛、女子帶下崩漏」；「熟附煨薑狗肉」有回陽救逆、強腎壯陽、祛寒止痛的功效，並能治療四肢發涼、畏寒多便等；
「狗肉粥」連食數日，可治脾胃虛寒、浮腫足冷、老年性腎虛體弱、腰膝軟弱等症；「黑豆燉狗肉」連食之，補腎助陽，可治療腎虛尿頻、小兒遺尿等症。故民諺云：「十月小陽春，狗肉勝人參」，又云：「今冬狗肉補，明春打老虎」。可見狗肉味道鮮美外，營養和藥用價值亦高。
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