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豆腐豆干好像只有義美的使用非基因改良黃豆
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typh
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加入日期: Mar 2010
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文章: 396
引用:
作者
lightwing
接近零度很難....我是擺放冰箱冷藏上層就是
濾網當初是買號稱食品廠也用同樣材質的....
我是拿咖啡機的濾網來廢物利用
而且是裝瓶前再過濾,簡而言之就是不能讓最終成品裡殘留一分豆渣就是了。要用咖啡濾紙也可以啦!如果時間很多的話……
如此放五六天沒問題。給大家參考。
還有一個重點,煮完後要快速冷卻,在室溫下的時間越短越好。我都是拿冷媒塊泡水加速這個過程。有一次忘記,才三天就變豆花……
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為天地立心,為生民立命,為往聖繼絕學,為萬世開太平。
2011-07-05, 07:12 PM #
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typh
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