大腸桿菌感染是從不乾淨的蛋殼(雞屁，雞屎，環境....)
打蛋過程就會不小心碰觸到外殼
如果不生吃，基本上也不會有問題

日本的雞蛋是『洗選蛋』....蛋殼經過清洗過