學名：第三丁基氫醌 TERTIARY-BUTYL HYDROQUINONE(TBHQ)
性質：透明無色
　　　易容於油脂
　　　限用油脂．奶油之氧化劑

為白色結晶，融點126.5~128.5℃。微溶於水，易溶於油脂、玉米油，於25℃可溶解5~10％，對熱比較安定。溶解度126.5~128.5℃。

【使用範圍及使用量】：
限用於油脂、奶油之氧化防止。使用量為0.2g/kg以下。

【使用實例】：
以油脂重量計算用0.02％直接添加於油脂內攪拌溶解。

【衛署使用標準】
第三丁基氫醌 Tertiary-Butyl Hydro-quinone
本品可使用於油脂、乳酪及奶油；用量為0.20g/kg以下。