|
Power Member
|
引用:
|
作者喵喵咪
我的料理方式如下:
1.切片後洗淨豬肝
2.熱水滾開後熄火燙豬肝,之後將豬肝倒出
3.將豬肝用烏醋跟米酒稍微泡一下,去腥
4.蔴油爆薑絲
5.洗淨豬肝加入鍋中炒
6.炒的時候加入切好的蕃茄
7.快好的時候加入米酒跟烏醋還有一碗水
8.完成
是什麼時候需要裏粉呢?
|
你的步驟看起來很ok啊
炒豬肝很少人在裹粉的吧
那是煎、炸比較會用到的
豬肝湯
簡單作法就是滾水熬煮薑片。
待水有薑味將豬肝切片下水稍煮一下熟了就可以關火了
講究一點的話加一點青蔥、芹菜切末跟幾滴麻油或香油，會更有香氣跟味道  |