作者richard_wu

我來說幾個重點好了:

1. 不同的咖啡沖泡方式，適合的磨豆設定有差別, 一般是espresso最細, 美式咖啡機最粗，如果調錯了或是因為機器摩得不均勻，都會影響味道

2. 手搖磨豆機或是高級一點的電動磨豆機的工作原理，都是利用調整刀盤的間隙，來控制磨豆的粗細，咖啡粉通過磨盤就掉到下面了，不會有持續受熱的問題。

3. 砍豆機是可以讓你磨出正確的粗細，但是達不到"均勻"的要求

如果有點實驗精神，試著控制沖泡過程中的幾個條件
A. 時間
B. 水溫
C. 磨豆刻度

多試幾次就會找到理想的設定了。