小弟分享一下 以前在國父紀念館附近的豆漿店 豆漿做法
1.黃豆先洗過2次(手會下去攪一攪把沙土"大致"搓起來)
2.泡黃豆6小時+
3.加水磨豆
4.用脫水機分離豆渣 豆漿(類似洗衣機脫水功能)
5.煮豆漿(大滾後=無糖豆漿)
6.熱豆漿+糖(甜豆漿)
鹹豆漿(老油條末 魚鬆 鹹蘿菠乾 蝦皮 醬油 醋 *辣油依個人口味)
因為煮好自己會先享受 所以喝了2-3年 感覺是沒啥特別"香味" 只是一些豆子香味而已
所以市面上喝到很香的 都...........
我還因為打線上遊戲 放了半杯某早餐店的豆漿 2小時後吸一口
變麻糬彈性的豆漿(因該就是粉泡的)........
不然豆漿放久了 因該會先變腐臭的豆花