近十多年早餐、糕點、咖啡等餐飲業的經營比以前來得困難許多，
各種創業經驗，如何選地點、成本效益分析的知識越普及，加盟業步入高度競爭，都讓傻瓜式的加盟業越來越難經營，就算撐得下去，毛利也很低。

例如你選了一個好地點，四周有學校、機關人員會來購買你的食物，
別人看了眼紅，也一定會拿出錢投資跟你競爭，最後兩邊淪入殺價或提升服務造成人事成本上漲，撐不住的只好退出。

大學同學的家裡也經營早餐店，後來人家看那個地點不錯也找美X美加盟店進駐，結果西式的餐點比較受歡迎，家中生意一落千丈。
後來他們家也引進加盟店去血拼，可是久而久之利潤越來越薄，而且加盟購買的食材並不便宜，做了三年只好解約。
但是現成的西式餐廚器具賣掉又可惜，幸好親戚是西餐廚師，後來幫忙改良漢堡、三明治才稍稍挽回。
當時有個特殊現象，學生常常會去他們家買漢堡(價錢一樣，但是牛肉品質他們家好很多)，然後去對面美X美買飲料。

最後他們家決定連下午生意也做，甚至可以外送吐司、漢堡到校門口給學生的服務。
幾年下來勉強小小賺錢，但是我同學的父母則是累壞了，再撐幾年準備放棄的時候，對面美X美加盟店也解約離開不做，於是這場長達八年的惡性競爭才終告結束。
後來實在年紀大了，把店面授權賣出去保留三成股份，教導年輕人去創業。