引用:
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作者GETTA
我覺得你要先提出你對養份的定義以及見解
不然對方很難跟你討論這些東西
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其實我的觀念或許不大正確，若以主要熱量與營養方面，六樓說明比較正確些
不過，我記得以前有讀過些東西，提到人類對食物養份種類與人體作用方式還是很粗略的
人造維他命分子架構雖然可以做得和自然維他命一樣，但卻無法完全取代自然維他命，
秘密在哪裡？人對自己腸子裏面到底有多少種菌共生，如何共生，都還只是幼稚園階段
甚至對所謂的微量維他命的種類與作用，都還在研究探索中
少了這些東西，吃進人體裏面會不會有影響失衡，都還不清楚
也是因為這樣，營養學家還是建議日常攝取食物，新鮮蔬果等還是必要
罐裝保存食物，可以佔代，但不適合取代
而且，罐裝等方法保存食物，儲存時間長短與食物的變質，
變質食物對身體的影響，都還有待研究
看過一輯NASA關於太空食物的研究介紹，某些食物儘管用最先進的包存方法
保存超過一定年份(時間)食物會變色，其營養份與口感也跟著改變，一般人無法接受
至於為什麼，他們也還在研究