引用:
作者cool810
有時候自己一個人圖方便,會買速食調理包放電鍋內與飯一起煮,飯好撕開
再燙個青菜加塊豆腐就是簡便的一餐了。
不過現在速食調理包盒上都會打上"100%不含防腐劑",常溫下又可保存達兩年
是靠什麼來保存呢?
說真的除了圖個方便省事,這種東西口味不是很好,又滿重鹹,不要常吃的好。
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就把它當罐頭就好了...
製作方式不外乎高溫滅菌, 加上真空包裝與裝入不透光容器
而且做的偏鹹也能減緩食材發酵與延長保存期限, 和醃漬是一樣的道理
另一種調理包則是透明包裝, 這就需要低溫保存, 而且保存期限比不透光容器的來的短
一般賣場羊肉爐與過年的年菜就屬此類~