第一個重點是油溫

第二個重點是時間

最保險的作法：

1. 取一個乾淨無水氣的玻璃容器

2. 放入適量的花椒粒，量看你自己的喜好程度。

3. 將適量油燒熱，乾淨的竹筷子放到油裡面會冒小泡泡就行了

4. 將熱油沖至玻璃容器內，待油泡消失即濾出即可。這就是你要的花椒油了。